快手双皮奶

锅加水上蒸架，在煮水的过程中就可以准备好其他的食材，水开了上锅开蒸就好😊

在碗里加入一个鸡蛋清，然后加入牛奶、白砂糖，将三个材料搅拌几下，混合均匀即可。（这里有个小贴士，鸡蛋清可以先过筛，会更顺滑，我没有就跳过了过筛这步）

牛奶我是用这个奶粉自己泡的，泡出来分量大概是130g。注意在混合的时候，搅拌几下就好，不用一直打蛋，把蛋白打发了就不好了。

蒸之前封保鲜膜，注意在保鲜膜上要扎很多细孔，等下蒸的时候能防止水蒸气掉落，蒸出来的表面会更光滑哦😄

按这个份量，水开后下锅，我蒸了15分钟，然后关火不揭盖，让它继续焖了5分钟，再拿出来。成品凝固的很好，有蛋白的香气，不腥，颜色奶白的，看着就很温暖的感觉。
（可以试试加一点果酱或是蔓越莓干，应该会很好看😄）