去骨酸甜凤爪

7.4 综合评分
19 人做过这道菜
酸甜口味的菜女孩子都爱的,那去骨的酸甜味的凤爪估计会是爱在心头的,我也超爱,今天分享给大家

用料  

鸡爪 一斤
配料 大蒜,生姜,老酒,甜辣酱,生抽,糖,辣椒酱

去骨酸甜凤爪的做法  

  1. 鸡抓剪去指甲,洗净,冷水加生姜老酒放鸡爪,开盖煮,煮开后开盖煮五分钟,将鸡爪放入冰水。

  2. 冰水中取出鸡爪开始去骨,先在主骨和爪子中间竖向切开皮,然后把主骨和小骨掰出就可以了

  3. 去骨的凤爪加甜辣酱,蒜泥,生抽,老酒,辣椒酱,糖拌匀,用保鲜盒装起来,过夜就可以吃了

    去骨酸甜凤爪的做法 步骤3

小贴士

冰水环节很重要,关系到鸡爪脆不脆;去骨一定要耐心;自己做就是干净,自己动手吧

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该菜谱发布于 2017-01-05 10:13:01
2532 收藏


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去骨酸甜凤爪的答疑

  • 下厨房用户_5oida  2017-06-18  
    2
    不放老酒可以吗?
    作者回复 2017-06-27  
    看自己喜欢
  • Anais安  2018-09-04  
    1
    请问辣椒酱用什么牌子的?酸味只加米醋吗?
  • 手机用户0507_xvon  2018-10-05  
    1
    请问怎么做才能让鸡爪不那么硬,软软的
  • 深白Se鱼  2017-09-15  
    1
    我看材料是没有酸的东西,那酸辣鸡爪的酸是什么完成的?要放醋吗?
    作者回复 2017-10-10  
    嗯,放米醋
  • 梦里驰舟  2019-05-25  
    0
    你好,请问要在冰水中浸泡多久?
  • 哎吆喂_bcxy  2017-05-21  
    0
    甜辣酱用啥样的
    作者回复 2017-09-28  
    泰式甜辣酱
  • 想太多姐姐_cftr  2017-05-26  
    0
    老酒是什么酒?
    作者回复 2017-05-27  
    黄酒

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