茄子洗净切成条状
瘦肉剁成末,抓点地瓜粉
蒜苗切碎
锅里热油七成热把茄子放下去过一下,差不多半熟,捞起沥油
油锅内的油倒到剩个底,把肉末放进去炒,➕豆瓣酱,翻炒均匀➕茄子蒜苗,炒到茄子软烂,➕盐鸡精,关火,放蒜蓉起锅
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