香菜炒羊肉
0
人做过这道菜
吃货的旅行和美食
为朋友创立 比较随性
用料
| 羊肉 | 250克 |
| 香菜 | 50克 |
| 洋葱 | 1/4 |
| 京葱 | 一根 |
| 大蒜头 | 四瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 白醋 | 5-6滴 |
| 油 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 老干妈 | 适量 |
| 熟黑芝麻 | 适量 可以省略 |
香菜炒羊肉的做法
-
羊肉放入少量盐和黑胡椒粉腌制十分钟到半小时
-
加入干生粉入羊肉抓匀
-
洋葱切丝 大蒜头拍碎 京葱留当中嫩心切片
-
锅烧热到冒烟 加油后立即放入几粒花椒煸香后一定去除花椒
-
倒入蔬菜略煸后大火倒入羊肉爆炒
-
羊肉变色后加入适量生抽 白醋和香菜 略翻炒到香菜半熟关火
-
喜欢辣味可以在加调料时一起加入老干妈和孜然粉。味道立马升级
小贴士
强烈建议孜然 老干妈和白醋必不可少。香菜半熟最好。熟过味道不好吃。
