陌大婶
《懒人厨房》水果奶酪慕斯杯
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人做过这道菜
新烤箱烤了8寸戚风开光，正好家里水果、淡奶油、奶酪、杯子等齐备，做个简单的慕斯杯，用上好材料，口味自然美。送朋友的小礼物，小朋友吃得停不下来，哈哈。这款小食难度低，根据口味和自有材料可随心变换不同搭配，很适合新手制作，也是送得出手的小礼物。
期待大家能做出美貌的成品上传，我将收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里（不再一一通知了）。欢迎搜索微信平台查看更详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^
若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长
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用料
《懒人厨房》水果奶酪慕斯杯的做法
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戚风按正常步骤烤好，我一次烤了8寸和6寸各一个。七蛋，配方在微信平台上，这里就不赘述了。
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蛋糕烤好倒扣晾凉期间准备水果。将水果分别切小丁，沥干水份待用。取8寸蛋糕利用分片器均分成4片，取合适饼干切模挖切30片蛋糕片。配合慕斯杯杯径差，每杯配一大一小蛋糕片。余下的蛋糕切成小粒备用
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下一步制作奶酪糊。奶酪常温软化打散①，吉利丁片泡软，隔热水融化为液体，加入咖啡酒混合成②，将①②混合短暂搅打成③，淡奶油加糖打发至刚出现纹路④，分三次将③和④混合切拌为⑤；奶酪糊轻柔软质，无流动性
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下一步就是简单的组装。奶酪糊入裱花袋，杯底到杯顶按顺序加入：蛋糕粒->挤入奶酪糊->水果->小片蛋糕层->奶酪糊->水果->大片蛋糕层->奶酪糊->水果花稳固
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奏是这么简单，盖上杯盖，附上小勺，走起
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也可以烤些杏仁粒/片加巧克力酱做榛果风味的巧克力慕斯杯，材料全凭自己控制
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冷藏一下享用，要一勺挖到底，各种口味的材料混合入口，细品奶酪与戚风交融的口感，很淡的咖啡酒和微甜味。老人评价：奶香醇厚而不腻，水果清新点缀，好吃
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如需要查看更为详尽的图解和文字，欢迎搜索微信平台：lazybonesbaking，懒人厨房正是在下，欢迎关注^_^。如有疑问或讨论也可以关注后交流。谢谢！^_^
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小贴士
1. 层次还可以根据蛋糕切片和水果准备量的多少再叠加一层；
2. 口味上根据自家材料，如蜂蜜，卡仕达酱，巧克力酱，酸奶，蜜豆等均可搭配，上下层次安排随心所欲；水果也可根据时令季节选择软质、水份不太多的品种，比如火龙果、香蕉、芒果等；
3. 吉利丁片一定要先净水软化后再隔水融化为液体，否则恐有颗粒物；
4. 如果喜欢更软质一些的奶酪糊，可采取类似提拉米苏的做法，前期加入一定量的蛋黄糊。这样制作的慕斯杯需多冷藏一段时间；
5. 所提供配方的糖量经过实践是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可适量增加糖份比重
2. 口味上根据自家材料，如蜂蜜，卡仕达酱，巧克力酱，酸奶，蜜豆等均可搭配，上下层次安排随心所欲；水果也可根据时令季节选择软质、水份不太多的品种，比如火龙果、香蕉、芒果等；
3. 吉利丁片一定要先净水软化后再隔水融化为液体，否则恐有颗粒物；
4. 如果喜欢更软质一些的奶酪糊，可采取类似提拉米苏的做法，前期加入一定量的蛋黄糊。这样制作的慕斯杯需多冷藏一段时间；
5. 所提供配方的糖量经过实践是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可适量增加糖份比重
