春节零食-自制多味坚果 CNY Treats Seasoned Nuts

咸味五香腰果食材

甜辣肉桂碧根果食材

焦糖什锦坚果食材

五香腰果；烤箱预热到180度。将生腰果平铺在烤盘上送进烤箱180度烤20分钟，每5分钟拿出翻动一下，使腰果可以平均受热。

将蛋白打发制松散泡泡（无蛋清液体）的状态。

20分钟后将腰果从烤箱取出，倒入打蛋白的大碗中，趁热将腰果和打发的蛋白快速混合均匀（使每一颗腰果都可以裹上蛋白）。

然后将盐、五香粉和花椒粉撒在腰果上并翻拌均匀。

拌匀的腰果放到烤盘上铺平后重新送回烤箱180烤10分钟即可。

甜辣肉桂碧根果；烤箱预热到180度。将生碧根果平铺在烤盘上送进烤箱180度烤20分钟，每5分钟拿出翻动一下，使碧根果可以平均受热。

将蛋白打发制松散泡泡（无蛋清液体）的状态。

20分钟后将碧根果从烤箱取出，倒入打蛋白的大碗中，趁热将碧根果和打发的蛋白快速混合均匀（使每一颗碧根果都可以裹上蛋清）。

然后将盐、孜然粉、肉桂粉、辣椒粉和黄金幼砂糖撒在碧根果上并翻拌均匀。

拌匀的碧根果放到烤盘上铺平后重新送回烤箱180烤10分钟即可。

焦糖什锦坚果；烤箱预热到180度。将生坚果平铺在烤盘上送进烤箱180度烤10分钟，每5分钟拿出翻动一下，使坚果可以平均受热。

将黄金幼砂糖和黄油放在一个小锅里用小火加热直到融化（如果黄金幼砂糖不容易融化可以加1汤勺tbsp的清水帮助砂糖融化）。

然后加入香草精和盐搅拌均匀备用。

10分钟后将坚果从烤箱取出，倒入一个大碗中，趁热将做好的糖浆均匀的浇在坚果上并快速翻拌均匀（使每一颗坚果都可以裹上糖浆）。

拌匀的坚果放到烤盘上铺平后重新送回烤箱180烤20分钟即可。

烘焙期间每3-5分钟需要翻动一下坚果，使它们可以平均受热。

装到漂亮容器里，准备好的过年小零食。