自家制作简单泡芙

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用料  

低筋面粉 100g
160g
黄油 80g
2.5ml
1.2ml
鸡蛋 4个

自家制作简单泡芙的做法  

  1. 将水,盐,糖,黄油放在一起,在火上煮至沸腾,转小火。(如果想甜一点可以多加一点糖,这个出来基本上是没有味道的)

    自家制作简单泡芙的做法 步骤1
  2. 倒入面粉并快速搅拌,至充分融合,不粘锅状,关火

    自家制作简单泡芙的做法 步骤2
  3. 搅拌使之冷却,不烫手为准(60°左右),分五次左右加入鸡蛋,每次以完全融合为准。鸡蛋可能会有剩下的情况,只要能出现倒三角即可,不用再继续加鸡蛋。(我家做用了四个鸡蛋)

    自家制作简单泡芙的做法 步骤3
  4. 放入烤箱210°烤10分钟左右,转170°烤20分钟左右。(如果想上色重一点可以改为180°烤25分钟)

    自家制作简单泡芙的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2017-01-02 11:37:01
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