将水,盐,糖,黄油放在一起,在火上煮至沸腾,转小火。(如果想甜一点可以多加一点糖,这个出来基本上是没有味道的)
倒入面粉并快速搅拌,至充分融合,不粘锅状,关火
搅拌使之冷却,不烫手为准(60°左右),分五次左右加入鸡蛋,每次以完全融合为准。鸡蛋可能会有剩下的情况,只要能出现倒三角即可,不用再继续加鸡蛋。(我家做用了四个鸡蛋)
放入烤箱210°烤10分钟左右,转170°烤20分钟左右。(如果想上色重一点可以改为180°烤25分钟)
上传你做的自家制作简单泡芙