黑钻吐司
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人做过这道菜
吉娃娃-9
记忆中的美食，现在自己也可以轻松驾驭，收集了好多厨友的的方子，自己合成了一下，自用，也给需要的朋友们
用料
| 中种部分 | |
| 牛奶 | 116g |
| 酵母粉 | 2.5g |
| 高粉 | 175g |
| 主面团 | |
| 糖 | 12g |
| 盐 | 4g |
| 面粉 | 75g |
| 炼乳 | 35g |
| 全蛋 | 20g |
| 水 | 30g |
| 无盐黄油 | 20g |
| 蛋糕体部分 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖(蛋黄糊用) | 15g |
| 无味植物油 | 40g |
| 可可粉 | 20g |
| 温水 | 70g |
| 低粉 | 50g |
| 细砂糖（蛋白用） | 40g |
黑钻吐司的做法
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中种发酵至两倍大，跟主面团混合，揉至坚韧薄膜，醒发半小时整形成模具长度。注意，面团量是一整个吐司量，所以要减少面团量，大约一半，或者三分之二
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蛋糕部分按照蛋糕制作步骤做好，等面团发酵好了混合，175度烤约35分钟
