100%全麦贝果

100%全麦贝果的答疑

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  绒肉球球_s8dj  2018-01-15  

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  请问面粉必须是高筋嘛？
  作者回复 2018-01-16  

  一般高筋粉做面包，低粉做蛋糕，中粉做中式面食。也可以把小部分提换成杂粮粉增加风味和口感。
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  JAaaDe陳  2017-12-24  

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  请问全麦粉是特殊的面包全麦粉吗
  还是普通的全麦粉
  作者回复 2017-12-25  

  巴黎大磨坊全麦粉（含超细麦麸）                     根据面粉调节水量哦
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  花栗鼠耔  2017-11-28  

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  请问老师煮完就放烤盘进去烤吗，不用滤干水什么步骤的吗
  作者回复 2017-11-29  

  我是直接用漏勺捞起贝果的😀
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  Lida小穗  2017-09-01  

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  糖水里煮是什么意思？没做过面包不懂。
  作者回复 2017-09-01  

  1升开水＋50g白糖=糖水(^_-)
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  Lida小穗  2017-09-01  

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  发酵以后把面团放糖水里煮？？？那样不会化了吗。
  作者回复 2017-09-01  

  只要正反面共30秒，到时间赶紧捞出来哈