跨年的烤鸡
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人做过这道菜
陈小囡儿
新烤箱第一次用，当然要隆重对待，一只色香味俱佳的全鸡就是极好的.
用料
| 全鸡 | 1只 |
| 土豆 | 1个 |
| 圣女果 | 若干 |
| 孢子甘蓝 | 若干 |
| 莳萝 | 一小把 |
| 柠檬 | 两颗 |
| 柠檬草 | 两把 |
| 盐 | 适量 |
| 黑椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 辣椒籽（墨西哥） | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白兰地 | 适量 |
| 可乐 | 适量 |
| 蒜 | 半头 |
| 红糖 | 适量 |
跨年的烤鸡的做法
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处理鸡肉，脖子鸡爪都丢弃吧，洗干净，均匀抹上盐和黑椒，鸡肚里塞整颗柠檬和两把柠檬草.（柠檬为了让味道挥发，刀下到2/3处，切而不断）放在食品保鲜袋，腌过夜.
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将除盐和黑椒外的所有调料均匀调成酱汁，蒜压成蒜泥，与酱汁搅拌均匀，涂抹在已经腌过一晚的鸡肉上,并继续腌渍4-5小时.
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准备配菜，土豆切块，圣女果对切，孢子甘蓝对切，拌入碎莳萝，加盐，黑椒，橄榄油拌匀备用.
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柠檬一颗切片，将配菜平铺在烤盘底部，全鸡放在配菜上，并配柠檬片，烤制前可刷一遍酱汁.
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烤箱选热风上加热，220预热10分钟，180度烤1小时10分钟.注意观察上色度颜色，如果上色可加盖锡纸，出锅前十分钟🉑️加刷酱汁.完成！享受美味吧！
小贴士
1.一定要烤箱预热，这样才能迅速锁住水分
2.配菜拌橄榄油再烤异常好吃
3.口味上有淡淡柠檬香，微甜微微辣
完全自创菜单，请夸奖我！
2.配菜拌橄榄油再烤异常好吃
3.口味上有淡淡柠檬香，微甜微微辣
完全自创菜单，请夸奖我！
