炸酱饭
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用料
炸酱饭的做法
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五花肉冷水放入锅内焯水，水开后取出五花肉放入事先准备好的冷水里面冷却后切丁备用
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五花肉切丁大小随意
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香菇去蒂洗净切丁备用
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取一空碗，4勺黄豆酱➕3勺水➕2勺甜面酱搅匀
切葱花，蒜末，姜末备用
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将五花肉丁放入锅内用小火翻炒至颜色泛白后加入香菇丁继续翻炒➕葱花，蒜末，姜末翻炒➕少许料酒，生抽和事先调好的酱汁，白糖翻炒均匀后加入热水小火20分钟，这个时候也要注意一点，免得糊锅..
既然锅里煮起的，那么就来准备一点自己喜欢的蔬菜当配菜吧。
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配菜准备完毕就差不多了。 舀一碗米饭配上香喷喷的炸酱邵子加上蔬菜，开吃.
小贴士
关于黄豆酱，甜面酱，制作酱料的时候可以自己试着做，喜欢吃咸一点的可以多加点，吃的淡的就少加.
