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儿时的牛皮糖

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L翠玉的厨房  L翠玉
家里芝麻有点多，就想着爸爸好像好喜欢吃牛皮糖，然后就网上找方子，味道可以，就是好软好软

用料  

面粉 50克
油 20克
白砂糖 100克
熟芝麻 适量
麦芽糖 120克
清水 180克

儿时的牛皮糖的做法  

  1. 准备阶段

    儿时的牛皮糖的做法 步骤1

  2. 取150克水慢慢跟面粉混合均匀

    儿时的牛皮糖的做法 步骤2

  3. 这些东西放锅里煮开

    儿时的牛皮糖的做法 步骤3

  4. 煮开＋入之前的面粉糊

    儿时的牛皮糖的做法 步骤4

  5. 放麦芽糖一个方向搅拌均匀，成为不容易流动的状态

    儿时的牛皮糖的做法 步骤5

  6. 放些桂花，好香

    儿时的牛皮糖的做法 步骤6

  7. 盘子铺满熟芝麻

    儿时的牛皮糖的做法 步骤7

  8. 倒入锅里的东西，冷却

    儿时的牛皮糖的做法 步骤8

  9. 我放在保鲜袋里用擀面杖擀的

    儿时的牛皮糖的做法 步骤9

  10. 用你身边的剪刀8＜或刀弄成小块

    儿时的牛皮糖的做法 步骤10

小贴士

桂花是去年跟邻居奶奶👵在单位篮球场哪里捡的，好香，明年还要陆续存一些桂花，真的好香

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该菜谱发布于 2016-12-31 12:00:21
1984 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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儿时的牛皮糖的答疑

  • 棉花糖啊(下厨房)
    棉花糖啊  2017-05-12  
    3 赞
    油是要20克还是5克
    作者回复 2017-05-12  
    用的玉米油20g
  • 手机用户3713_jmgw(下厨房)
    手机用户3713_jmgw  2017-07-16  
    2 赞
    油备了20克 然后却只用5g？
     面粉多牛皮糖更硬还是面粉少更硬？
    两个问题请回答下。。
    作者回复 2017-07-21  
    我也是第一次做，我的做出来好软的，没有在外面买的那么硬
  • 么么哒-65(下厨房)
    么么哒-65  2018-11-10  
    1 赞
    面粉是什么面粉
  • 爱Selina(下厨房)
    爱Selina  2019-03-29  
    0 赞
    按这个配方，做出来的是软的?

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