剁椒西葫芦炒肉丝
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人做过这道菜
totorotian
一次去朋友家玩，他桌上摆着这盘菜，第一次见到西葫芦的这种吃法，剁椒的微辣和番茄的酸甜非常提味，色香味俱全，真的很下饭。
用料
剁椒西葫芦炒肉丝的做法
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食材全家福
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瘦肉切丝，放料酒、盐、水淀粉、食用油抓匀腌制半小时。
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西葫芦切丝，葱姜蒜切末。
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番茄在开水里滚几下，去皮。
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番茄切小块。
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锅烧热，倒油放入葱、姜、剁椒炒香，肉丝炒至变色控油捞出备用。
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番茄炒出汤。
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下西葫芦加一点盐翻炒，期间可以加一点水，炒到变软。
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肉丝下锅，倒入适量生抽，下蒜末，翻炒均匀即可。
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上桌享用吧。
小贴士
肉丝也可以不腌制，下锅炒至断生迅速捞出，这样炒出来会有更多汤汁，但是控制不好火候肉丝口感可能会老。
