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红薯芝士

7.7 综合评分
63 人做过这道菜
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啊呜511的厨房  啊呜511
吃红薯的季节
除了烤红薯，除了红薯面包
还可以有红薯芝士~~

香香甜甜的小块，佐一杯清茶
完美下午茶

用料  

奶油奶酪 240克 细砂糖 45克 鸡蛋 1个 淡奶油 100克 蒸熟的红薯 400克 熟红薯丁 适量

红薯芝士的做法  

  1. 将屋诺方形慕斯圈放在模具垫片上，剪一张合适大小的油纸铺好

    红薯芝士的做法 步骤1

  2. 红薯洗净去皮切块蒸熟备用

    红薯芝士的做法 步骤2

  3. 奶油奶酪软化，加入糖

    红薯芝士的做法 步骤3

  4. 隔温水搅打顺滑

    红薯芝士的做法 步骤4

  5. 分次加入淡奶油，

    红薯芝士的做法 步骤5

  6. 搅打均匀

    红薯芝士的做法 步骤6

  7. 加入打散的蛋液

    红薯芝士的做法 步骤7

  8. 搅拌均匀

    红薯芝士的做法 步骤8

  9. 红薯称重，压成泥

    红薯芝士的做法 步骤9

  10. 加入乳酪糊，搅拌均匀

    红薯芝士的做法 步骤10

  11. 加入香草酒，

    红薯芝士的做法 步骤11

  12. 搅拌均匀

    红薯芝士的做法 步骤12

  13. 倒入模具

    红薯芝士的做法 步骤13

  14. 熟的红薯切小块

    红薯芝士的做法 步骤14

  15. 放入芝士糊

    红薯芝士的做法 步骤15

  16. 用筷子辅助使红薯块分布在蛋糕糊中

    红薯芝士的做法 步骤16

  17. 放入烤箱中层170度烘烤45分钟

    红薯芝士的做法 步骤17

  18. 冷却后脱模放入冰箱冷藏定型后切件

    红薯芝士的做法 步骤18

小贴士

1、红薯要选择水分较少并且纤维较少的
2、模具为屋诺14厘米边长慕斯圈，可以用六寸圆模制作

参照这个菜谱，大家做出 66 作品

全部66个作品

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该菜谱发布于 2016-12-29 11:17:23
3931 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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红薯芝士的答疑

  • 大秋家的Oreo(下厨房)
    大秋家的Oreo  2016-12-29  
    4 赞
    啊呜，这个是重芝士的口感吗？
    作者回复 2016-12-29  
    口感是的。但是芝士味道不会太厚重，因为红薯量很大
  • miss落落(下厨房)
    miss落落  2016-12-29  
    1 赞
    模具多大？能切几块你这样的？我是给30个孩子做的点心，麻烦回答下，谢谢
    作者回复 2016-12-29  
    模具尺寸菜谱有
  • 小怪兽毛毛_ykce(下厨房)
    小怪兽毛毛_ykce  2018-01-13  
    0 赞
    没有香草酒可以不加吗？只有白朗姆酒
    作者回复 2018-01-13  
    可以

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