麦子厨房
无添加 | 香脆营养的零食 虾饼
8.6
综合评分
37
人做过这道菜
香脆，营养无添加零食！
用料
无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法
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鲜虾去头去壳，去虾线（虾头不要丢）。去虾线方法：使用牙签从虾尾巴带挑出来。用清水冲洗干净，注意不要洗掉虾糕，使用厨房纸巾吸干多余水分。
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制作虾油：将无盐黄油倒入热锅中，以小火加热融化后放入虾头，炸成金红色。然后滤掉虾头和杂质，冷却一下再使用。
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将鲜虾、木薯粉、凉水和虾油倒入料理机内，启动机器搅打10秒后停止再继续搅打10秒即可。
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搅打完成后加入沸水，再继续搅打10秒，虾泥就制作完成了。
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麦子厨房多功能机装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入30g虾泥，盖上上盖，紧压5秒
（会有蒸汽冒出，注意不要烫到手），继续烘烤3分钟，颜色金黄了，就是好了。
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出锅的虾片最后放在网架之类的，可以散热，晾凉前不要叠放，以免热气散出的时候互相吸潮，不脆了。
