冇伱灬冇我
干锅花菜
7.8
综合评分
435
人做过这道菜
用料
干锅花菜的做法
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散花菜是根茎比较长的..
这种口感好很多！
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掰成小块...
清洗干净...
淡盐水泡一会儿.
再捞出沥干水分备用！
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小米椒..大蒜头切碎.
新鲜大蒜.蒜白和蒜绿分开切好..
把生抽.白糖.白胡椒粉.
混合均匀！
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塔吉锅中放油...
把大蒜和小米椒放入爆香.
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再把郫县豆瓣酱放入..
炒出红油.
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放入新鲜大蒜白.
翻炒均匀！
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放入花菜翻炒均匀.
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盖上塔吉锅锅盖..
中大火50秒左右.
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开盖放入大蒜绿.
生抽混合的调料汁.
翻炒均匀后关火.
盖上塔吉锅锅盖端上桌就好！
因为塔吉锅保温加热效果特别好.
不用担心大蒜绿会不熟！
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如果喜欢吃那种烂烂的.
可以加一点开水焖久一些！
小贴士
如果木有郫县豆瓣酱的.
可以后面用一汤勺生抽同时加一些盐.
有五花肉的.
一定要放一些五花肉.
在步骤4的时候.
煎出油再放大蒜.小米椒.
再用塔吉锅的可以焖一会儿再吃.
更入味儿一些！
用普通锅的就是炒的时候要久一点.
炒的断生就好..！
如果怕糊.
可以少加一点料酒！
总结下来.
塔吉锅还是好.
对吧...！(^_^)v
可以后面用一汤勺生抽同时加一些盐.
有五花肉的.
一定要放一些五花肉.
在步骤4的时候.
煎出油再放大蒜.小米椒.
再用塔吉锅的可以焖一会儿再吃.
更入味儿一些！
用普通锅的就是炒的时候要久一点.
炒的断生就好..！
如果怕糊.
可以少加一点料酒！
总结下来.
塔吉锅还是好.
对吧...！(^_^)v
