萝卜土豆炖五花肉

五花肉切成麻将块大小，泡水中两个小时，开始做之前准备一壶烧热的水，同时另外准备一只干净的平底锅。

铸铁锅烧热加适量油，五花肉沥干水，放入锅中，煎至两面金黄色，加入醋，小火继续煎至醋消失。

把锅中五花肉煎下的油用小勺往外倒一些，避免太油腻，另外一只平底锅加入油放入冰糖炒一下直至融化，把融化的冰糖用铲子铲到铸铁锅的五花肉上，上糖色。加入葱花，姜，八角等料，翻炒五花肉，加入酱油。

待五花肉均匀上色后，加入提前准备好的开水，可以多加点。小火开始炖。

一个小时左右，加入切块的土豆，炖一会加入白萝卜，再炖半小时（具体时间根据锅里的水调整）

出锅。