鱼圆
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手机用户1833_pbry
用料
| 草鱼一条 | |
| 洋葱少许 | |
| 生姜少许 |
鱼圆的做法
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1、将草鱼的白肉部分用刀划下，切记不能有刺
2、划下的鱼加入洋葱生姜，加适量的水入搅拌机打成泥
3、鱼泥里放盐、色拉油、蛋清后用手顺一个方向搅打，上劲后加水再打，期间填加盐，反复多次后感觉油亮
4、锅里放冷水，足够令鱼圆漂浮，逐个下入鱼圆后开小火，慢慢养鱼圆，颜色发白后，用锅铲推几下，会发现鱼圆都翻了个身，漂去浮沫，稍滚即关火。
