樱花椰奶抹茶慕斯 6寸

把消化饼干捣碎，将隔水融化的黄油和饼干碎混合均匀。

在模具底下垫一张油纸，把混合好的饼干碎均匀铺在模具底并压实，放入冰箱冷藏待用

做抹茶慕斯部分

吉利丁片用纯净水（饮用水）提前泡软

奶油奶酪隔水加热，用电动打蛋器打至顺滑。

20g牛奶与抹茶粉混合均匀，20g牛奶和提前泡软的吉利丁片混合隔水加热至吉利丁完全溶化。

抹茶牛奶液与吉利丁牛奶液混合，加入奶酪糊搅拌均匀。

淡奶油加入糖粉打至6成发，就是还可以流动。分3次和抹茶奶酪糊混合

倒入抹茶慕斯糊震摸入冰箱冷藏。

做椰奶慕斯部分

吉利丁片用饮用水提前泡软。

取40g牛奶与提前泡软的吉利丁片隔水加热至吉利丁融化。

把椰浆，40g牛奶与吉利丁液混合均匀。

淡奶油加入糖粉打至6成发，就是还可以流动。分3次和椰浆吉利丁液混合搅拌均匀。

倒入椰奶慕斯糊入冰箱冷藏4小时以上。（最好冷一晚上）

樱花镜面层

取若干盐渍樱花，用水把盐分洗掉。最好泡一晚上（可以在前一天做完慕斯后就开始泡），换了3次水后没什么味道了

吉利丁片用纯净水泡软。一并隔水加热至吉利丁融化。

雪碧放气。摇它一次后拧开盖子放气后继续重复几遍直至没气。（雪碧要常温的）

与吉利丁液混合均匀待凉

取出慕斯，用勺子勺雪碧液先薄薄的铺一层在慕斯上用作固定樱花。（防止樱花漂浮上来）

按自己的喜好摆放樱花位置，用牙签展开花瓣。

铺好樱花后一开始铺的雪碧液也凝固差不多了就再铺雪碧液，淹没过樱花或者达到自己想要的厚度。放入冰箱冷藏6小时以上。

用吹风机稍微吹一下磨具的边缘，就能轻松脱模了。

既漂亮又好吃的樱花椰汁抹茶慕斯就做好了~