蕃薯隔水蒸熟(可用高压锅快点)
蒸熟的蕃薯捏碎(小心烫手),加入糯米粉混合,揉成团。如果太干的话就加点点水进去。紫薯很粉就要加水,红薯的话就不用啦。喜甜的可以加点糖,因为本身蕃薯有甜味,所以我就没加。
可以把粉团揉成长条,然后切小。因为揉长条很难控制,老是碎。所以我直接整成方型,切粒。尽量切小点,因为水煮后的圆的体积会膨胀一倍。
煮沸一锅水,把切好的圆扔进去,煮到浮上来就好了😁。上碗,加糖,开吃啦。蕃薯本身也会有点甜的。
上传你做的蕃薯圆糖水