萝卜棒骨汤

买骨头时请师傅帮忙剁成小块，回家洗净沥干水。坐锅烧水，开了之后下骨头，焯水，骨头表面见不到血水就可以了。

焯水过程中把萝卜皮削掉，切块备用。

焯完水后，将骨头捞出，冲干净血沫。砂锅放凉水，下骨头，大火烧开，下姜片，转中小火保持汤微滚。

一个半小时后下萝卜和红枣。

下萝卜后半小时左右，萝卜已软即可关火。为了减少盐的摄入，汤碗里盛好汤和骨头、萝卜后再放盐，撒上葱花上桌。口重的人可以打一个蘸碟，用酱油、味精、葱花加辣椒油，蘸萝卜和骨头上的肉吃，也很美味。