手工肉丸番茄烩面

（忘记拍步骤图了）
首先把肉丝剁成肉馅，或者用现成的肉馅。因为家里还有几只虾，于是取下虾肉，也剁碎加到肉馅里面。根据自己口味加姜末、葱末、料酒、生抽、盐、胡椒等调味料。所有东西用筷子搅匀，静置一会儿。

烧油，把肉馅整成圆形，放入锅中炸成型。捞出肉圆子，用吸油纸滤掉多余的油分，放一边备用。

做番茄酱汁。烧一点点油，我是把虾头放进去炸了一下，就用一般炒菜的油也是可以的。把番茄切成丁，放入油中煸炒一下，加一碗水，小火熬煮。等水分快熬干的时候，再加一碗水，少许酱油熬煮，总之就是要把番茄汁的味道熬出来。等番茄汁比较浓稠的时候，盛出备用。

另起一锅水，下面。本来是要煮意大利面的，结果发现意面用完了，临时改用鸡蛋宽面。面条煮好后，放到冷水里浸一下，口感更有劲。

把番茄汁倒入锅中，放入肉圆子，煮一会儿，加入青菜末，为了颜色更好看一点啦。最后把煮好的面条放进汤汁里面，最后加少许盐调味即可。喜欢吃辣的朋友还可以加辣椒酱调味。