制作巧克力奶油:鮮奶油+砂糖煮沸馬上離火 倒入已切碎的巧克力中 待2分鐘 攪拌至巧克力完全溶化 放冰箱冷藏1晚上備用
從冰箱取出 打發至堅挺 放冰箱冷藏備用
加入蛋黃拌勻 將低筋麵粉、可可粉混合過篩進去 翻拌均勻
將蛋糊裝入已裝圓形裱花嘴(直徑約1.2cm)的裱花袋 烤盤墊油紙 將蛋糊擠出條狀 離台面輕凳幾下震出氣泡 送入烤箱烤約8-10分鐘 測試蛋糕是否熟透:可用手指輕輕按壓蛋糕表面 若能回彈原狀 則表示已熟)趁熱連同油紙取出放網架上 待涼備用
蛋糕涼後撕去油紙 凖備一張乾淨的油紙 將蛋糕移放在油紙上 均勻擠上巧克力奶油 放上草莓 卷起 最後將筒圓形的油紙兩端擰緊 送入冰箱冷藏定型 食用前切件
完成