炸牡蛎(炸海蛎子)

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大连的煎牡蛎,身在外地,总是想起妈妈做的味道。新鲜的牡蛎,炸后表皮金黄,酥脆,一定要复炸第二遍,表皮才能更酥脆。

用料  

炸牡蛎(炸海蛎子)的做法  

  1. 新鲜牡蛎,去除多余水分

    炸牡蛎(炸海蛎子)的做法 步骤1
  2. 每个都沾上生粉

    炸牡蛎(炸海蛎子)的做法 步骤2
  3. 静置,等待生粉被牡蛎浸湿

    炸牡蛎(炸海蛎子)的做法 步骤3
  4. 轻轻抖动,去除多余干粉。中小火,慢煎。等全部煎好后,再复炸一次,这样煎过的牡蛎才会更酥脆,做到外焦里嫩。

    炸牡蛎(炸海蛎子)的做法 步骤4
  5. 煎至金黄,厨房纸吸去多余的油份,粘喜欢的佐料即可。椒盐,辣酱等。

    炸牡蛎(炸海蛎子)的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2016-12-23 10:46:55
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