蔓越莓奶酥包

面团材料：白鲨牌高筋粉280克、清水146克、全蛋液30克、酵母3克、黄油24克、盐3克、奶粉20克、细砂糖40克。

内馅材料：全蛋液30克、奶粉60克、玉米淀粉4大勺、蔓越莓干60克、黄油60克

1、面团材料中除黄油外，全部放进面包桶，启动“和面”程序揉成光滑的面团后，放入切块的黄油。
2、继续1个“和面”程序，取出面团轻松拉出大片薄膜。
3、面团滚圆，盖上保鲜膜放室温发酵。
4、发酵至2倍大，手指沾干粉插上面团中，洞洞不会马上回弹就表示发酵完成。

5、面团一次发酵时制作内馅:黄油软化，用手动打蛋器稍打发，分两次加入全蛋液，
搅拌均匀，再加入奶粉和玉米淀粉。
6、用刮刀翻拌至没有干粉状态。
7、加入切碎的蔓越莓干。
8、翻拌均匀即成蔓越莓奶酥馅，放入冰箱冷藏备用。

9、面团发酵好后分成8份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
10、内馅分成8份搓圆。
11、松驰好的面团按扁，放上内馅。
12、包好成包子状，底部捏紧。

13、全部做放进烤盘，放进烤箱，加一大碗热水，进行二次发酵。
14、二次发酵完成后，面团表面刷上全蛋液。
15、送进预热好的烤箱，中层，180度烤18分钟。