凉拌腐竹丝
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人做过这道菜
汤汤圆泡泡
一道凉菜要想美味下饭料汁是关键，而我调的汁总是时好时坏。难得一致好评の时候就想要记录下来，像是把这份味道给保存下来了一样！
用料
凉拌腐竹丝的做法
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腐竹提前一夜用凉水泡发至软而无硬芯，沥干水分后斜切成细丝，装盘。
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小葱切成葱花，大葱、胡萝卜切丝，蒜切成沫。
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把步骤2的食材码放在切好装盘的腐竹丝上，再放上盐和辣椒面。
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起锅，放适量食用油烧热后浇到步骤3上，再调入生抽、香醋和芥末油拌匀就可以了！一道渭南风味的凉菜就可以开动了
小贴士
婆婆是渭南的，她做の凉菜每每都有上述调料，不知道渭南人民都喜欢这个口味还是这只是我婆婆的口味，一开始我是吃不惯凉菜里加盐和芥末油的，但是大半年下来，我也渐渐喜欢上了这个味道！
