面粉 | |
水 | |
香菇 | 10朵 |
芹菜 | 1根 |
西红柿 | 1个 |
青椒 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 一小把 |
黄花菜干 | 一小把 |
葱姜蒜末 | 适量 |
香菜 | 几根 |
鸡蛋 | 1个 |
牛肉末 | 适量 |
土豆 | 1个 |
*精盐 | 适量 |
*料酒 | 适量 |
*黑胡椒粉 | 适量 |
*花椒粉 | 适量 |
*酱油 | 适量 |
将食材洗净备好。
所有食材切小丁。木耳切丝。
热锅起油,放葱姜蒜末爆香。
放牛肉粒翻炒,肉变白加入料酒。
放香菇粒炒至水汽全无,香菇变软。
放土豆丁,胡萝卜丁,炒1分钟。
加西红柿丁,木耳丝,黄花菜丁翻炒1分钟后,加入酱油,精盐,黑胡椒粉,花椒粉,翻炒出香。
加水,大火煮开,小火炖煮至土豆软烂。放青椒丁和芹菜丁。
取面粉,一点一点加水。揉成略微硬一些的面团,醒20分钟,揉匀,再醒20分钟。就好了。
擀成0.5厘米左右的面饼,切成0.5厘米宽的长条。
再切成0.5厘米左右丁丁。
取一块面丁,用拇指一搓,就搞定啦。请忽略我的肥爪。
一次可以多做一些冷冻保存。
另起一锅开水,将猫耳朵煮熟。
煮熟的猫耳朵捞出放入杂蔬汤中,煮至汤汁浓稠,面吸入汤汁,打入一颗鸡蛋,用筷子搅散,关火。撒香菜,拌匀。鸡蛋没照相,自行脑补。
出锅,开动!