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蛋挞
葡式蛋挞
葡式蛋挞
2
人做过这道菜
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Qiong-
之前做过没有低粉版的
蛋挞
，相比之下更喜欢有粉的...
没有粉的陷在出炉之后得好像完全没有给陷下去一样
这个方子如果标准给到葡挞的7分满可以做15个都没有问题，但因为我
烤箱
只放得下12只所以我倒得比较满
我的蛋挞皮用的是奥昆，觉得还不错
糖量我觉得还可以减5-10克都可以
这个方子的原方是君之老师的，如果大家想自制蛋挞皮可以去搜搜老师的原方
用料
牛奶
120
淡奶油
180
砂糖（原方80）
60
蛋黄
4个
低粉
15
葡式蛋挞的做法
牛奶，淡奶油，砂糖放小锅微微加热至砂糖融化
奶液放置微热.太热加进去蛋黄就熟了😂😂加入蛋黄和低粉拌匀
拌匀后反复过筛2-3次
220度20分钟
参照这个菜谱，大家做出 4 作品
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该菜谱发布于 2016-12-18 16:59:12
6 收藏
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