黄油常温软化,加盐,糖粉,搅拌,打蛋器稍微打几秒变白,细腻。(不要打发过度)
依次少量加入蛋黄液,奶油,搅拌均匀细腻。
中粉,玉米淀粉,奶粉,抹茶粉过筛加入,搅拌均匀。
烤箱预热190度。(烤的时候是160度,预热温度高些,防止消纹)
装入裱花袋挤出环状。
烤箱调至160度,烤10+5分钟(10分钟后盖锡纸防止上色,再烤5分钟)
【装饰糖霜】我在国外,超市有卖管状流体状糖霜,直接挤上去装饰,再放一些小糖粒和曲奇碎。蛋白糖霜的制作方法,可以参考其他人的方子。
Merry Christmas~
上传你做的抹茶曲奇【圣诞花环】