大叔 · 丸子烩菜

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北方的冬天,两个人即想吃很多菜,又不想浪费剩下,又要简单方便,不是火锅,烩菜才是王道。

用料  

肉丸 适量
白菜
土豆
平菇(鸡腿菇)
胡萝卜
豆腐
粉条
肉汤
葱、姜、蒜

大叔 · 丸子烩菜的做法  

  1. 白菜撕片,斜刀切块;土豆切小块;平菇撕小片;胡萝卜切薄片;豆腐切小块;粉条泡水(冷水8小时,热水1小时);葱切花,蒜切末,姜切丝;备用。

    大叔 · 丸子烩菜的做法 步骤1
  2. 锅里倒菜籽油,油热,葱姜蒜放入翻炒,炝锅。

    大叔 · 丸子烩菜的做法 步骤2
  3. 加入备好的白菜、土豆、平菇、胡萝卜,加入少量盐和生抽(如果是高汤,盐量要少),翻炒半分钟。

    大叔 · 丸子烩菜的做法 步骤3
  4. 加入高汤,烧开。略煮一会儿,放入豆腐,丸子,粉条,大火烧开,小火炖。

    大叔 · 丸子烩菜的做法 步骤4
  5. 待粉条炖熟,加鸡精、味精,出锅。陕味可加油泼辣椒。

    大叔 · 丸子烩菜的做法 步骤5

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