面粉里放入鸡蛋,加凉水搅匀,粘稠度如图,用汤勺试一下就可以。
不沾平底锅锅底涂抹均匀一点点油,开小火热锅。用汤勺舀一勺倒入平底锅,面糊会迅速凝固,这时必须尽快颠起平底锅旋转,让面糊均匀的粘满锅底,如图。
火力不能大,不然容易糊锅。可以翻面的时候要尽快翻,让两面都金黄。
摊煎饼时的时间比较长,可以穿插着炒土豆丝,胡萝卜丝,煎培根,这里就不在再说啦,相信大家都会。
做完后,就可以开始卷啦!煎饼直径处放菜,然后一边折叠后卷成卷儿即可。
煎饼薄薄脆脆,馅儿料又足,能不好吃吗。喜欢吃辣味儿的还可以放点辣酱进去,更有味。