堂妈教你做卤鸭翅

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美食故事?李大头嘴可刁,做得再好吃问他意见他会说“还可以吧!”可今天吃到卤鸭翅,他说太好吃了,卤蛋也做的很完美,一定以后经常做,堂妈很鸡冻啊,因为得到他的肯定真不容易!

用料  

鸭翅膀 10只
鸡蛋 10个
半根
三到四片
草果 1个
香叶 3片
干辣椒 适量
桂皮 两块
八角 两个
花椒 一勺
冰糖 适量
食盐 适量
生抽 三勺
老抽 一勺
料酒 两勺
鸡精 适量

堂妈教你做卤鸭翅的做法  

  1. 准备材料

    堂妈教你做卤鸭翅的做法 步骤1
  2. 香料近景

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  3. 香叶、桂皮一块、草果一个、红辣椒适量、八角两个、花椒一小勺放入茶包

    堂妈教你做卤鸭翅的做法 步骤3
  4. 鸭翅膀洗净用镊子拔去杂毛

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  5. 锅里加适量清水,水放入鸭翅和一勺料酒,焯水,鸭翅捞出备用

    堂妈教你做卤鸭翅的做法 步骤5
  6. 鸡蛋洗净,锅里加入适量清水放入鸡蛋煮熟

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  7. 迅速放到冷水了

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  8. 鸡蛋很容易去壳

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  9. 瞧瞧,溜光水滑,一点不破

    堂妈教你做卤鸭翅的做法 步骤9
  10. 砂锅里装入适量清水,放入鸭翅膀和红辣椒

    堂妈教你做卤鸭翅的做法 步骤10
  11. 葱段姜片、冰糖、生抽三勺、老抽一勺、料酒两勺、食盐适量、鸡精少许。

    堂妈教你做卤鸭翅的做法 步骤11
  12. 放入剥好壳的蛋蛋

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  13. 放入装有香料的茶包

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  14. 砂锅里的水别太满,否则开锅沸的到处都是。

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  15. 开锅在锅边架上一根筷子,把锅盖放在上面,免得沸出扑灭了火

    堂妈教你做卤鸭翅的做法 步骤15
  16. 大火烧开,中火炖煮,约35分钟左右,汤汁收尽,卤味即可享用

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  17. 好吃得停不下来

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  18. 卤蛋好吃的没朋友

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