冇伱灬冇我
椰蓉花环面包
9.0
综合评分
157
人做过这道菜
其实..
我本来是给娃做面包.
她喜欢吃椰蓉椰浆的.
面团揉好时.
收到一个包裹.
打开一看.
是放面包的这块板.
一个妹纸送的.
这惊喜太大了有木有..
临时决定.
把面团整形改改.
做圣诞感觉的东西才配！(^_^)v
我本来是给娃做面包.
她喜欢吃椰蓉椰浆的.
面团揉好时.
收到一个包裹.
打开一看.
是放面包的这块板.
一个妹纸送的.
这惊喜太大了有木有..
临时决定.
把面团整形改改.
做圣诞感觉的东西才配！(^_^)v
用料
| 面包粉 | 200克 |
| 舒可曼细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰浆或牛奶 | 110-120克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 总统黄油 | 15克 |
| 椰蓉馅： | |
| 舒可曼细砂糖 | 25克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 总统黄油 | 25克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 装饰表面： | |
| 葡萄干 | 10多粒 |
| 猕猴桃果干 | 2片 |
| 杏仁片 | 少许 |
| 鸡蛋液 | 适量 |
| 舒可曼糖粉 | 适量 |
椰蓉花环面包的做法
-
面团材料.除黄油.
先液体.后粉..
糖和盐分开放.
放入面包机或厨师机.
当然.伱也可以手揉..
反正又不是累我.
揉一个程序后.
放入黄油！
-
黄油揉均匀后.
取出面团.
放案板上摔.
一般价格的面包机基本出不了膜.
所以靠摔.
厨师机不用！
-
一般做这样的面包.
这样的膜就行了！
-
这样的适合做吐司了！
-
揉好的面团.
放入面包机或大碗中发酵..
需要盖上保鲜膜！
-
准备椰蓉馅.
鸡蛋.
椰蓉.
总统黄油.
舒可曼细砂糖.
-
鸡蛋打散.
倒25克到大碗里.
其它留着刷表面用.
放入细砂糖25克.
混合均匀！
-
加入隔热融化好的黄油！
混合均匀！
-
加入椰蓉！
混合均匀！
-
椰蓉馅就准备好啦！
-
面团发至2倍大小！
-
插孔不回缩就是发酵好啦！
如果回缩就是还没发好！
塌了就是发过头！
-
面团倒扣或用刮板托出来.
不要用手扯出来！
按压排气.
把气泡拍破.
分成6份.
滚圆.
盖保鲜膜醒8分钟！
-
取一个面团.
拍扁..
擀成长舌.
-
一边推开..
-
放上椰蓉馅.
-
一边卷起..
-
顺势卷起..
-
搓成长条...
6个都这样做好！
-
取三根长条..
捏紧头部.
（最好直接在烤盘操作）
-
编麻花辫...
-
三根都编好之后.
把另外三根接上.
一头搓细.
一头按扁.
不是如图这样摆放！
应该是：
细的放下面.
按扁的放上面.
包上.捏紧收口.
收口要朝下的.
-
编好麻花辫之后.
二头捏紧..
就是一个圆形了.
-
放入烤箱..
开发酵功能.
旁边放一碗热水.
发酵至二倍大小！
因为我没直接在烤盘整形.
后来移到烤盘时.
都弄的变形了..凸^-^凸
-
猕猴桃干剪小块.
黑葡萄干.
放水里浸泡软！
-
发酵好后..取出.
预热烤箱.
180度.
刷一层鸡蛋液..
-
放上沥干水分的：
猕猴桃.葡萄干.杏仁片.
如果...葡萄干比较大.
可以对半剪开放！
放入180度.烤15-20分钟左右.
上色好后盖锡纸.
-
烤好后取出.
放凉后撒上糖粉装饰..
-
当当当...
花环面包做好了！
这个娃拿去和小伙伴一起分享.
大家都羡慕的.
把她给牛掰的不行了.凸^-^凸
小贴士
如果怕麻烦的.
可以不裹椰蓉椰浆馅儿.
直接搓长条.
这样也比较好操作.
这个面包做出来是可以立着放的.
也可以挂起来..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
上面的干果.
可以想放什么放什么.
再做好不是马上吃的.
准备得瑟一下的.
可以不撒糖粉.
把面包粉炒熟或烤熟撒上也是一样.
不是要马上装饰的.
可以烤好后放至有余温时密封保存.
装饰时再撒糖粉或熟面包粉.
好多人说.
一年里面最喜欢过的就是圣诞节.
啊哈？
为嘛我最喜欢过的是三八妇女节..
适合我啊..！
可以不裹椰蓉椰浆馅儿.
直接搓长条.
这样也比较好操作.
这个面包做出来是可以立着放的.
也可以挂起来..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
上面的干果.
可以想放什么放什么.
再做好不是马上吃的.
准备得瑟一下的.
可以不撒糖粉.
把面包粉炒熟或烤熟撒上也是一样.
不是要马上装饰的.
可以烤好后放至有余温时密封保存.
装饰时再撒糖粉或熟面包粉.
好多人说.
一年里面最喜欢过的就是圣诞节.
啊哈？
为嘛我最喜欢过的是三八妇女节..
适合我啊..！
