黄金番薯芝士条
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人做过这道菜
茶茶-chakey
因为要处理掉家里剩余的50g奶油奶酪，想做和番薯有关的甜点，就在下厨房里搜索“奶酪 番薯”，发现了“Emily的烘焙人生”的黄金甘薯芝士条的方子，于是借鉴之后自己做了个缩小版，用6寸派盘做的，第一次做的还行，挺好吃的😬
用料
| 奶油奶酪 | 50g |
| 鸡蛋（芝士蛋糕部分） | 半个 |
| 淡奶油（芝士蛋糕部分） | 25g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 白醋 | 2滴 |
| 金手指番薯 | 3根 |
| 鸡蛋（番薯糊部分） | 半个 |
| 淡奶油（番薯糊部分） | 25g |
| 消化饼干 | 4片 |
| 黄油（芝士蛋糕部分） | 15g |
| 黄油（番薯糊部分） | 15g |
| 细砂糖（芝士蛋糕部分） | 15g |
黄金番薯芝士条的做法
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消化饼干用保鲜袋装着，用擀面杖捻碎
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黄油隔水加热融化，之后把饼干碎倒入混合
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将饼底铺上派盘，压实，用保鲜袋装好派盘放冰箱冷藏
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室温软化的奶油奶酪加细砂糖一起搅拌
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搅拌至细滑
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加半个鸡蛋，继续搅拌（一个鸡蛋先打散，要加的时候舀一半就可以了）
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刚搅拌的时候蛋液和奶酪会不融合，搅拌多点时间就会混合了，搅拌成这样
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加淡奶油，继续搅拌
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加玉米淀粉，细细搅拌
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再加两滴白醋后再搅拌，形成奶油奶酪糊，把饼底从冰箱拿出，把奶酪糊倒上去
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铺平奶酪在饼底上，入烤箱200度20分钟
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番薯蒸熟，去皮压碎
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黄油15g融化，与番薯混合，再加入淡奶油25g
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搅拌至顺滑
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将芝士蛋糕拿出，把番薯糊倒上去铺平，用牙签在番薯糊上划若干线
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铺平再送入烤箱（烤箱玻璃窗没清理真不好意思(๑￣ ̫ ￣๑)）
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烤箱250度，10分钟（每家的烤箱温度有差，烤到番薯糊表面金黄就好，我的这个还差了些火候）
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烤好放凉，再套上保鲜袋，放冰箱冷藏两小时，再取出来切成条状，黄金番薯芝士条就做好啦(*´ω｀)o
小贴士
消化饼干饼底一定要压实
