ButterTiger
芝士布朗尼—冬日里的正能量
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人做过这道菜
你爱的芝士与你爱的布朗尼在一起了。。
天气越来越冷，我们需要点新的能量，香甜的芝士，香浓的布朗尼结合，再来点酸酸甜甜的树莓酱，会是怎样的味道？
这次我们不用新模具，就用磅蛋糕模具做，颜值更高
公众号：烘焙老虎pro
天气越来越冷，我们需要点新的能量，香甜的芝士，香浓的布朗尼结合，再来点酸酸甜甜的树莓酱，会是怎样的味道？
这次我们不用新模具，就用磅蛋糕模具做，颜值更高
公众号：烘焙老虎pro
用料
| 树莓酱 | |
| 树莓 | 65g |
| 水 | 1大勺 |
| 细砂糖 | 2大勺 |
| 布朗尼层 | |
| 黑巧克力 | 134g |
| 无盐黄油 | 134g |
| 细砂糖 | 120g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 多用途面粉（中筋面粉） | 83g |
| 可可粉 | 33g |
| 芝士层 | |
| 奶油奶酪 | 167g |
| 细砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
芝士布朗尼—冬日里的正能量的做法
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熬制树莓酱。将树莓，细砂糖，水放入锅中，熬至浓稠。
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因为树莓有很多小籽儿，过筛后备用
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制作布朗尼层。开小火，将黑巧克力隔水融化。
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加入室温软化的黄油，搅拌至融化。
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打入鸡蛋，搅拌均匀。
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倒入细砂糖，搅拌均匀。
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筛入面粉和可可粉，搅拌至无颗粒。
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将面糊倒入铺了油纸的磅蛋糕模具中，备用。（模具尺寸24*12.8*4.8cm）
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将细砂糖倒入室温软化的奶油奶酪中，搅拌至顺滑。（这个过程可能略长，室温太低的话，可以隔水加热一下）
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加入打散的蛋液，搅拌均匀，如图所示状态。
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将芝士糊均匀铺在布朗尼面糊的上层。
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间隔倒入树莓酱，用竹签画Z字。（留一部分树莓酱）
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画出来是这样的，你肯定画的比我好！
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入烤箱，150度，45分钟左右。
因烤箱不同，可以适当调整温度和时间。可以用牙签插入的方法判断是否烤透。
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淋树莓酱，开动！！！！
小贴士
1 树莓可以是冷冻树莓，也可以是新鲜树莓。
2 多用途面粉，中筋面粉，家里常见的面粉都是一样的。
2 多用途面粉，中筋面粉，家里常见的面粉都是一样的。
