天啦噜噜噜
韩式大酱汤（第一季第六期）
7.7
综合评分
12
人做过这道菜
用料
| 基础蔬菜大酱汤 | |
| 大酱 | 一大勺 |
| 淘米水 | 8杯（锅的三分之二） |
| 白萝卜 | 适量 |
| 西葫芦 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 青红辣椒 | 适量 |
| 豆腐 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 有什么蔬菜都可以放 | |
| 蒜泥 | |
| 烤肉大酱汤 | |
| 烤肉 | 适量 |
| 其余蔬菜同上 | |
| 牛肉大酱汤 | |
| 淘米水 | 适量 |
| 大酱 | 一大勺 |
| 辣酱 | 大酱的1:3/1:4 |
| 砂糖 | 少于辣椒酱 |
| 牛肉 | 切丝 |
| 白萝卜 | 切丝 |
| 葱，新鲜辣椒 | 适量 |
| 蒜泥 | 适量 |
韩式大酱汤（第一季第六期）的做法
-
大酱汤底：萝卜厚片+一大勺大酱，开会前放入冷淘米水内，大酱化开再开火（如果要放肉，海鲜，和萝卜、大酱一起冷水下锅）
-
西葫芦、洋葱、大葱、青红辣椒、香菇，土豆（以及其他任何蔬菜）切丁、切块备用备用，豆腐也不要切太大（豆腐入汤前可以在冷水里泡一下，防止汤变浑浊）
-
大酱汤底里放入一大勺的蒜泥，和半小勺砂糖（糖放到减少涩味为止）
-
放入切好的蔬菜，豆腐，煮时可以放些辣椒粉
-
#烤肉大酱汤，烤过肉以后，剪成一口大小，加入底汤，加入蔬菜煮
-
#牛肉大酱汤：牛肉切丝，炒熟后放入切好的萝卜丝
-
准备调味料：大酱，辣椒酱，葱，辣椒，蒜泥，砂糖
-
加入淘米水，加入一大勺大酱。加入辣椒酱（大酱的1:3/1:4），一点砂糖（少于辣椒酱）。出锅前再放入辣椒，大葱。（如果味道不够需加大酱时，要按比例加入辣椒酱）
小贴士
只加了萝卜、蒜泥、砂糖的大酱汤底要煮半小时，放置一会，或第二天吃更好吃。泡到萝卜变为大酱色最好
