景漠_
酸汤臊子面（素面）
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人做过这道菜
某个抗日剧，
陕北农村的老爷子用这个迎接刚刚结束长征的红军战士，
那叫一个热气腾腾，
那叫一个诱人，
自己做了几次，
肯定不正宗，
但是自己吃吃过过瘾还是很舒服的。
陕北农村的老爷子用这个迎接刚刚结束长征的红军战士，
那叫一个热气腾腾，
那叫一个诱人，
自己做了几次，
肯定不正宗，
但是自己吃吃过过瘾还是很舒服的。
用料
酸汤臊子面（素面）的做法
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豆腐用老豆腐，和香菇、胡萝卜、芹菜都切成黄豆大小的丁。
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木耳泡发洗净，也切黄豆大小的丁。
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韭菜切0.5cm左右的小段，备用。
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热锅，倒油，油比平常炒菜稍微多一点，先下豆腐粒，中火翻炒。炒到豆腐粒变金黄，依次放入胡萝卜香菇芹菜丁木耳丁。加一小碗水，烧开略煮三五分钟，调味关火。
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炒臊子的同时烧一锅开水煮面。
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碗中放生抽，陈醋，先加一勺面汤冲开，再捞出面条。
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浇上臊子，撒上韭菜，加些辣椒油，一碗酸辣鲜香的臊子面就可以开吃了୧(๑•̀⌄•́๑)૭
小贴士
臊子的菜可以任意选择，杏鲍菇，白萝卜，黄花菜，豆角，茄子，土豆，每一种都有独特的味道，可以任意发挥，也可以加入肉末变成酸汤肉末臊子面，
