桐桐的靓妈咪
自制火腿肠--宝宝零食
7.2
综合评分
9
人做过这道菜
用料
自制火腿肠--宝宝零食的做法
-
将猪肉切成小块，剔除肉筋
-
将猪肉、姜、葱、水、老抽、红糖入料理机中，一起打成泥，多打几次，会更细腻一些
-
将打好的馅料盛出来放大碗里，打入两个鸡蛋清，搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌
-
再加入淀粉、花椒粉搅拌均匀，最后加入盐，一定要顺着一个方向搅拌上劲，搅拌至少二十分钟，感觉上劲了，搅不动了，就好了
-
有肠衣就用肠衣当皮，没有的话，就用擀面杖或者是圆柱体的东西包上保鲜膜，缠几道，取下来。装入馅料，两边封好口，放入冰箱冷冻。
-
冷冻好的火腿肠，撕掉保鲜膜，锡纸上抹油，放入火腿肠，卷好，上锅蒸二十分钟。如果火腿肠比较粗，就多蒸一会。
小贴士
1、搅拌馅料的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样才能上劲
2、也可以不用那么麻烦卷保鲜膜当皮，可以找个平底盘，抹上油，把馅料放进去抹平，上面盖上锡纸或者另一个盘子，上锅蒸，可以做成午餐肉了。
2、也可以不用那么麻烦卷保鲜膜当皮，可以找个平底盘，抹上油，把馅料放进去抹平，上面盖上锡纸或者另一个盘子，上锅蒸，可以做成午餐肉了。
