柚-子-家
麻薯夹心可可软欧
9.0
综合评分
15
人做过这道菜
用料
| 高筋粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 砂糖 | 35克 |
| 金燕酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 125克 |
| 麻薯原料 | |
| 水磨糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糖 | 30克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黄油 | 10克 |
| 蜜豆或红豆沙都可以 | |
| 坚果 果干若干 |
麻薯夹心可可软欧的做法
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面团材料混合，面包机揉面，20分钟。加入黄油再次揉面20分钟至扩展阶段。发酵至两倍大。
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发酵面团时制作麻薯。将粉类和牛奶混合，放入容器大火蒸20分钟，表面没有液体即可，取出放置温凉放入黄油揉匀备用。
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发酵好的面团分成三份，排气，擀成长方形盖保鲜膜松弛。
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麻薯分成三份，擀开均匀铺在面团上，然后将红豆、坚果均匀铺在麻薯上。
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卷起来，收紧收口，滚圆拉长一些，整理成喜欢的形状。二次发酵到两倍大。
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预热烤箱180度，防潮糖粉和面粉混合过筛洒在表面，割出喜欢的花纹，进烤箱，烤20分钟！
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内馅也可以换成乳酪等
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也可以将可可换成抹茶
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喜欢这种光线下的软欧！
