因为是快手菜,所以来不及拍照啦!1.葱取葱白部分,蒜末,姜末入锅爆香后小火,龙头鱼一条条放入锅里,要整齐放好,头对头,尾对尾这样,然后不要用铲子动它,稍微闷个一分钟,不用担心会焦!
2.打开锅,拿起锅稍微摇晃下,加入料酒,生抽,白糖,一定要生抽!!!然后也是拿起锅摇晃下,因为用铲子会把鱼肉弄破,加入小红辣椒,不吃辣的可以不加,加入没过鱼的水,中火慢慢烧
3.注意观察不要煮过头了,可以把火调小观察汤汁会不会烧太快了!出锅前加入芹菜也是晃晃锅,就可以啦!过程不用加一点盐!
上传你做的红烧龙头鱼
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