三菇三素牛排条炒面

准备材料：牛排切成条，用盐、蚝油、黑胡椒腌制20分钟。香菇、蘑菇、白玉菇分别切成丁，片和去根后，加盐泡在水里，白菜、胡萝卜切成丝，青菜掰开，备用。

烧一锅水，水开后加入面条，煮开2—3次，基本断生后捞出，过冷水后，加入2勺橄榄油，拌一下，防止面条粘连。

接着牛排条先用平底锅中小火煎熟，盛出；另起油锅，先倒入菇类翻炒，加少许盐，然后倒入蔬菜继续翻炒，再加少许盐，加入刚才的排条，翻炒几下，直到食材基本都熟。

再起油锅，使得锅里有一层底油覆盖，转中小火，倒入面条，用筷子搅拌，加入老抽，用筷子搅拌开，接着加入炒熟的菌菇蔬菜和牛排条，继续用筷子搅拌，拌匀出锅～