三汁焖锅

8.2 综合评分
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用料  

土豆、红薯 各两个
洋葱 半个
8颗
辣椒 2个
黄油 20g
盐、黑胡椒、辣椒面 少许
姜片、料酒 少许
肉类:鸡翅、牛肉、基围虾、墨鱼仔 随意
三汁酱:甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、味极鲜 少许

三汁焖锅的做法  

  1. 将蔬菜切成滚刀块

    三汁焖锅的做法 步骤1
  2. 肉类用盐、黑胡椒、料酒、姜片腌制10分钟

    三汁焖锅的做法 步骤2
  3. 调三汁酱
    甜面酱:蚝油:番茄酱=2:2:1
    可加入少许蜂蜜、味极鲜、辣椒面

    三汁焖锅的做法 步骤3
  4. 准备好其他涮菜

    三汁焖锅的做法 步骤4
  5. 开始做焖锅
    热锅加入黄油融化后,加入洋葱蒜爆香,加入土豆红薯,撒盐黑胡椒、炒至五分熟,酌情加入少量热水

    三汁焖锅的做法 步骤5
  6. 码上鸡翅、牛肉等不易熟的肉,盖上焖10分钟,可以在锅中间放红枣枸杞更加养生滋补

    三汁焖锅的做法 步骤6
  7. 10分钟后码上易熟的海鲜类基围虾、墨鱼仔等
    盖上锅盖再焖10分钟

    三汁焖锅的做法 步骤7
  8. 步骤7后刷上准备好的三汁酱,撒些辣椒面

    三汁焖锅的做法 步骤8
  9. 再焖5分钟后可以开始享用啦

    三汁焖锅的做法 步骤9
  10. 鸡翅被酱汁包裹

    三汁焖锅的做法 步骤10
  11. 把肉吃的差不多后可加入些开水,开始涮菜,扯面等,回味无穷

    三汁焖锅的做法 步骤11

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三汁焖锅的答疑

  • 子臣妈妈  8个月前  
    13
    请问可以用砂锅吗?还有可以加水吗?怕糊了
    作者回复 8个月前  
    可以用砂锅,在步骤五之后加入适量开水不要太多,上酱汁之前用铲子试试有没有糊底,有的话再加点开水
  • 爱上厨房的女汉子  7个月前  
    11
    为什么我的糊了……整个屋子烟雾缭绕
    作者回复 7个月前  
    你要时刻观察锅里有没有糊底啊,看到没有水分就要加开水哦
  • 肥兔丁  7个月前  
    11
    步骤6用什么火焖
    作者回复 7个月前  
    我是用电磁炉,开炒菜的火就行,我的好像是240度
  • _j3vg  7个月前  
    2
    用什么锅呢??平时的做饭的锅可以吗?
    作者回复 7个月前  
    最好是平底锅哦
  • lyl_wjmq  6个月前  
    1
    用食用油可以吗?没黄油
    作者回复 6个月前  
    我模仿黄记煌的放的黄油,没试过放食用油
  • 秀才呢  7个月前  
    1
    这样做会不会肉不熟而蔬菜已经老了?
    作者回复 7个月前  
    垫底的蔬菜都是耐煮的土豆红薯胡萝卜之类的呢,肉类只有达到焖的时长都是能熟并且入味的,叶子类蔬菜要后面加汤水再煮的
  • 手机用户5996_7pcn  7个月前  
    1
    第九步 需要加的是黄油吗
    作者回复 7个月前  
    第九步?第一步加黄油呀
  • 哗啦啦的一个下午  7个月前  
    1
    焖一般是多少度来着
    作者回复 7个月前  
    我的用的电磁炉炒菜的240度
  • melony1991  昨天  
    0
    口味是甜的吗?
    作者回复 昨天  
    有点甜,红薯是甜的
  • 繁华笙歌  6个月前  
    0
    亲,第8步,20分钟后浇汁,这个20分钟后,是指的从开始计时还是从第七步完结后计时?
    作者回复 6个月前  
    从开始及时算

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