包菜炒肉
7.4
综合评分
719
人做过这道菜
B✿chy
这是在微博上看到，自己改良后的版本。
用料
包菜炒肉的做法
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包菜撕片，（包菜杆儿可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。
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少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。
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开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。
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放生抽，老抽（一点点主要是调色）鸡精，料酒，加一点点水把包菜炒软炒熟，大火收汤。
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起锅前太淡了就加点盐巴，最后少量醋翻炒几下。
小贴士
1.五花肉比较肥就少放点油，因为肥肉炒一会儿会出油，五花肉比较瘦就适量加油。
2.水宁可加少也不可加多，加水只是为了让包菜更容易软，最后的成果应该是装盘后看不到什么汤汁的。
3.醋少量放，主要是提鲜，不喜欢吃醋的可以不放。
2.水宁可加少也不可加多，加水只是为了让包菜更容易软，最后的成果应该是装盘后看不到什么汤汁的。
3.醋少量放，主要是提鲜，不喜欢吃醋的可以不放。
