东北版油泼干豆腐丝 独家

煮干豆腐 — 干豆皮切丝儿，或者可以直接买切好丝儿的干豆腐皮。将干豆腐、2个干红辣椒放入开水中煮20分钟（开水要没过豆皮上层一点），期间放入4匙海鲜酱油（注意5张干豆腐对应4匙酱油）调色，让入盐调味道，再放一小匙的白糖。要让干豆腐充分煮软，入口才会有嫩弹的感觉。如果家里有高汤或鸡汤来煮，那味道肯定更好。

煮好的干豆腐和汤放入一个容器里。把小葱，大蒜切末，绿线椒切圈，放在煮好的干豆腐上面。

热油浇干豆腐 — 把剩下的3个干红辣椒切段，锅里热油。注意油一定要足够多多，确保能够覆盖住刚刚盛干豆腐的器皿。油温上来一点后，加入青花椒、干红辣椒炒香。最后，把热好的油浇在刚刚摆好的干豆腐上面，确保油覆盖住了整个干豆腐表层。