黑裸麦蜂蜜面包
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人做过这道菜
嫣然巧儿
想吃面包了……发现家里囤的中种和淡奶油都用光光了……哎呀呀好像黑裸麦也快到期了😓没了中种，懒唉～又不想烫种……好像还有蜂蜜，对呀，这也是可以令面包柔软组织细腻的秘密武器喔😄
duang~duang~这款土司就这么来滴！
给老人寄去的……
duang~duang~这款土司就这么来滴！
给老人寄去的……
用料
黑裸麦蜂蜜面包的做法
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除黄油外的所有材料混合投入面包机，后油法，两个和面程序，直到可以拉出较厚的膜。覆盖纱布，室温（17℃左右）发酵一小时后投入冰箱冷藏发酵3-5小时至戳洞不回缩。
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冰箱取出，排气，松弛15分钟。
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均分三份，揉圆，松弛一会。
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擀开，卷起，松弛几分钟（看面团状态），再擀卷，再卷起。依次做好三个，放进土司模。
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温暖处二次发酵至八分满。
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预热好的烤箱，中下层，上下火175℃，烤25至30分钟。
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出炉晾凉很好脱模。
小贴士
有蜂蜜或者有全麦（黑麦）的面包容易上色，烤制时候注意一点，上色满意需加盖锡纸。我这次就上色重了。
