当黑胡椒遇到小猪肝
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人做过这道菜
花吃姐姐
又到一年感恩节，
你最想感谢的人是谁？
花吃姐姐最想对，
每天冒着长月半风险，
熬夜等着被“毒害”的你们，
隔空深深鞠个躬！
为表谢意，
此处应该有只大火鸡，
然而我却准备了一盘炒猪肝。
话说天天“陪读”，
眼睛真的hin辛苦，
严重需要补一补，
猪肝可是明目良方哦。
来，一起干了这盘小猪肝！
你最想感谢的人是谁？
花吃姐姐最想对，
每天冒着长月半风险，
熬夜等着被“毒害”的你们，
隔空深深鞠个躬！
为表谢意，
此处应该有只大火鸡，
然而我却准备了一盘炒猪肝。
话说天天“陪读”，
眼睛真的hin辛苦，
严重需要补一补，
猪肝可是明目良方哦。
来，一起干了这盘小猪肝！
用料
当黑胡椒遇到小猪肝的做法
-
青辣椒滚刀切丝，青红椒切菱形，
洋葱、生姜切丝，蒜瓣切末，
猪肝用白醋浸泡（没过）至少半小时，
杀菌和去除血水。
冲洗干净，沥干切片，
加料酒、姜丝、生粉和黑胡椒粉，
腌制半小时。
-
起油锅，
爆香蒜末、青辣椒丝和一半洋葱。
-
放入猪肝，翻炒至变色，
加料酒去腥増香，
加生抽、老抽、
白糖和黑胡椒粉调味。
-
出锅前，放入青红椒，
和另一半洋葱翻炒断生。
-
辛香的黑胡椒搭配软糯的猪肝，
在舌尖会撞出什么样的火花呢？
小贴士
要把猪肝做好吃，
选好猪肝非常重要，
花吃姐姐帮大家整理了两个秘诀：
一看
颜色鲜艳分布均匀，
且表面水润有光泽；
二摸
有弹性，
无水肿、脓肿和硬块。
想要吃得开心放心，
处理工作务必做到位。
先用水冲洗干净，
再用白醋浸泡，杀菌去血水。
还有也不要过于求嫩，
秒炒猪肝什么的，
小心被病菌误伤哦。
喜欢花吃姐姐记得加微信公众号哦：hsjiejie
选好猪肝非常重要，
花吃姐姐帮大家整理了两个秘诀：
一看
颜色鲜艳分布均匀，
且表面水润有光泽；
二摸
有弹性，
无水肿、脓肿和硬块。
想要吃得开心放心，
处理工作务必做到位。
先用水冲洗干净，
再用白醋浸泡，杀菌去血水。
还有也不要过于求嫩，
秒炒猪肝什么的，
小心被病菌误伤哦。
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