冬笋洗净切成片；
巴西菇洗净切成厚片（蘑菇下锅缩水很厉害，千万不要切薄片）；
开水锅中加入少许盐，倒入冬笋片煮至脆爽熟透，沥干水分备用；
大红椒切丁，青椒切圈，调一小碗水淀粉，用料酒＋老抽调成味汁；
热油下冬笋和巴西菇片翻炒至菇片变软变小；
烹入味汁；
勾入水淀粉；
下青红椒丁翻炒断生，调盐味，起锅装盘。
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陈麒羽0901
