椰蓉豆沙南瓜饼
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悦食悦己
用料
椰蓉豆沙南瓜饼的做法
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老南瓜去皮蒸熟，用橡皮刮刀搅拌成泥状
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南瓜泥中加入糯米粉和大米粉，调和成松软的面团
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红豆煮熟捞出沥干水分
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锅烧热放入油糖，熬至糖融化，放入豆泥，熬干水分，冒大气泡就可以
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面团分成25克的小团，包入5克豆沙
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面包糠和椰蓉混合，均匀地裹在南瓜饼上
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油烧至六成热，180度左右。放入南瓜饼，炸至两面金黄后捞出
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外酥脆里软糯的香甜南瓜饼就好了
小贴士
熬豆沙可以加入桂花或橘皮，口感也不错。馅料也可以用黄油加奶酪包入味道也很棒。制作关键是加入糯米粉和大米粉时，根据干湿度放入
