爆炒脆肉皖鱼

8.0 综合评分
172 人做过这道菜
又到吃中山脆肉皖鱼的季节了,除了鱼片火锅,爆炒也是很不错😊

用料  

中山脆肉皖鱼 500g
潮州咸菜,蒜头,姜,红头葱,小辣椒

爆炒脆肉皖鱼的做法  

  1. 鱼肉剔骨,切成条状,用盐,生粉,耗油腌制10分钟。潮州咸菜切丝泡水。姜切片辣椒切丝,葱切段

    爆炒脆肉皖鱼的做法 步骤1
  2. 冷锅热油,放入蒜头,姜片瘪出香味,放入鱼肉爆炒,焦黄的时候放入咸菜葱段辣椒,焖炒5分钟就可以啦,非常下饭

    爆炒脆肉皖鱼的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2016-12-04 14:21:18
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爆炒脆肉皖鱼的答疑

  • 啦啦啦55-1  2019-07-29  
    11
    怎么剔骨
  • 虾米-86  2017-11-01  
    9
    脆肉皖是哪个季节才有的
    作者回复 2018-06-20  
    貌似每年冬天都有
  • 悦希尔  2019-08-02  
    7
    现在脆皖都好假,都不怎么脆了
  • 手机用户1775_yuvl  2017-01-08  
    6
    请问下,你这脆鱼哪里买的呢
    作者回复 2017-03-10  
    市场超市都有呢
  • 吴某人twe_pu7o  2018-12-26  
    4
    冷锅热油是怎么做的?
  • BOEING_qst2  2017-02-18  
    3
    为什么会有一点腥味呢?该怎么处理啊?加点醋会不会好一点?
    作者回复 2017-03-10  
    腌制的时候加点盐跟姜丝会好点
  • yaolinsan_uq1p  2020-04-08  
    1
    为什么我这么做好腥
  • lily198207  2019-04-01  
    1
    才炒了2分钟就都碎了,什么原因呢?
  • maxf  2019-07-18  
    0
    以前做,下姜葱酒都好狠了,脆鲩还是腥,应该是鱼的问题再加上我对鱼腥味特别敏感。可是酒席那些好像又不怕。同中山人😀
  • 好多愚i-31  2018-12-20  
    0
    为什我炒的碎了😂而且不脆

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