快手早餐:核桃面包

2 人做过这道菜
在经历了无数次的失败,被无数人质疑为何我的面包如此的实在以后,读了下厨房里面的好多达人的吐司配方再不停的实践后,有了这个配方

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 80g
2-3g
40g
高筋面粉 260g
耐高温高糖酵母 3-4g
黄油 40g
核桃仁 50g

快手早餐:核桃面包的做法  

  1. 按照用料顺序,把除黄油和核桃仁的东西统统放入面包机,和面20分钟

    快手早餐:核桃面包的做法 步骤1
  2. 由于面粉的吸水性不同,若发现面搅动困难,请自行添加牛奶


    判断标准如图:可以顺畅的搅动

    快手早餐:核桃面包的做法 步骤2
  3. 附上我使用的酵母,供参考


    现在面包机程序,发面1小时30分钟,这个步骤会再次和面,此时加入核桃仁和黄油

    剩下的时间就是等,一个半小时如果面不能发满整个面包桶,请再耐心等待,一发不到位可能导致🍞不够松软

    快手早餐:核桃面包的做法 步骤3
  4. 偶尔为了口感,我会加一点椰蓉,试过加30g,做好以后啊,完全吃不出来有椰蓉,😄

    快手早餐:核桃面包的做法 步骤4
  5. 核桃仁我没有烤熟,只是掰碎了而已😄

    快手早餐:核桃面包的做法 步骤5
  6. 附上此配方做的🍞:就是去除了核桃而已

    快手早餐:核桃面包的做法 步骤6
  7. 🍞图

    快手早餐:核桃面包的做法 步骤7
  8. 整形:

    烤箱上下150度预热5-10分钟

    放入烤箱再次发酵到2倍大小

  9. 烤箱上下150度,烤20-30分钟,若不喜欢表面颜色太深,可以覆盖一层锡箔纸

  10. 成品图

    快手早餐:核桃面包的做法 步骤10

小贴士

我喜欢吃硬壳,所以烤的老一点

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

快手早餐:核桃面包相关分类

该菜谱发布于 2016-12-04 08:35:55
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快手早餐:核桃面包的答疑

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